女性怕胖，大多會少吃主食，尤其是減肥中的女性，更是視土豆為天敵，覺得土豆的澱粉含量太多，吃了會發胖，那麼真相是什麼呢？
方法/步驟
致使身體發胖的原因是身體攝取了過多的熱量，這些熱量不能及時的被轉化成能量被代謝掉，囤積在身體內形成脂肪。而土豆的熱量比米飯要低很多，如果您還在吃米飯，那確實不如吃土豆更健康。
土豆中只含有0.1%的脂肪，這是所有充飢類食物望塵莫及的。每148克馬鈴薯產生的熱量僅為100個卡路里。與進食其他食品相比，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，幫助代謝多餘脂肪。
其次，不必擔心吃土豆沒營養。在人們的印象裡，黃豆的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值還是保健功能，都讓黃豆自嘆不如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。
與具有很高營養價值的蘋果相比，1斤土豆的營養價值大約相當3.5斤蘋果。土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯(土豆)，就可得到人體需要的全部營養素。”你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有飽足感。
還要強調的，也最重要的一點是土豆的做法，土豆本身的熱量並不高，但如果您烹飪的方法是油炸或油炒，那就大大的錯誤。正確的做法是清蒸或者煮，如果您覺著口感不好，可以蘸取少量白糖或者醬油使用。 土豆乃減肥飲食的絕佳食品，請不要嫌棄它噢。
