薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效， 薏米使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效。 比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化。 菊花散風清熱，平肝明目。食之可增強毛細血管抵抗力。
食材
雛 鴿 1只
薏米 20克
菊花 若干
姜 一塊
小蔥 2根
鹽 1茶匙
胡椒 半茶匙
方法/步驟
準備好食材。
1、雛鴿殺好、收拾乾淨。
雛鴿剁小塊，薑切片、蔥切段。
鴿肉放入沙煲內。大火煮開，小火慢燉20分鐘。
下薑片燉10分鐘。
下薏米，加鹽、胡椒再燉20分鐘。
菊花洗淨，用溫水泡發。
下入菊花，再燉5分鐘，調好味即可盛起。
注意事項
1、菊花以小而黃者為上品。 2、菊花無需久煮。