很多人從藥店、旅遊等渠道購買燕窩，然而網上對如何做沒有一個詳細的說明，本文意在圖文並茂的教大家如何燉煮燕窩，當然也包括怎麼吃，吃的頻率，還有燕窩的儲存。
食材食譜熱量：540(大卡)
主料 燕窩一盞5-7克
輔料 枸杞7-8粒紅棗3顆
方法/步驟
泡發：
1.將燕窩放入碗中，倒入礦泉水（或純淨水），水的量以沒過燕窩為標準。然後靜置3-6小時，久一點沒關係。
2.靜置3-6小時後，將澎脹的燕窩一條一條的撕開，燕角比較硬，可以稍微捏下。
3.將碗裡的燕窩連同水，倒入漏勺中，再將漏勺中的燕窩倒入碗中，再加入水，然後同上。重複這個動作2-3遍，可過濾掉大部分細毛。
4.對於沒有過濾掉的細毛，可用專業鑷子挑起。
燉煮：
1.一般來說將燕窩放入燉盅，燉盅內的水超過燕窩25px就可以，燉盅放在燉架上（無燉架可用鐵盤代替），隔水燉20-30分鐘為宜。但可根據個人的口感和燕窩的老嫩而定，一般老燕建議燉30分鐘。
2.火勢的控制：先用大火將水煮開，再用文火燉即可。
3.這裡有一點要注意，燕窩是水溶性蛋白，燉久的燕窩都會化水。基本上不要燉超40分鐘。
4.枸杞、紅棗、冰糖一律在燕窩快燉好的前兩三分鐘加，以免影響燕窩的鮮味。
下面以一盞老燕為例：
1.將燉架放於鍋內
2.水開後轉小火，放入泡發好的燕窩，並蓋上蓋子。
3.蓋上鍋蓋，隔水燉25分鐘，加入冰糖，繼續燉5分鐘。
4.起鍋，大工告成
無燉盅版簡易教程 類似於電燉鍋的原理，下面給出原理圖。
搞定，用這種方法燉的話，大火燒開水後，文火可以稍微大點，中火也行，一樣燉半個小時。
注意事項
注：燕窩的佐料新增需遵循“清者配清”的原則，常見的有各種水果，如雪梨、蘋果、西瓜、葡萄、香蕉、小西紅柿、青棗、哈密瓜等（水果一般都可以哈），其它如紅棗、枸杞、木耳、牛奶、椰汁、西米露等。大家不要拘於傳統，廚娘們要勇於嘗試。
一般優質乾爽的燕窩置於陰涼不被陽光直射處即可，建議放入冰箱保鮮格儲存。可儲存數年時間，以燕窩不出現黴點為準。
若為浸泡好的燕窩，一定要放在濾網濾完水後，放入碗中，並用保鮮膜蓋住。也可直接放入保鮮盒內，密封放入冰箱保鮮格中。存放時間為7天左右食用完。 燕窩的科學食用量為每次3-5克。如果盞形較大，一般泡發後分2-3次食用完。
最佳食用時間為晚上臨睡前或早上，必須空腹吃，對燕窩的吸收最好。不可與其他油膩食品一同食用。
套用只哥的經典語錄來說，如果你晚睡的話，那就睡前吃，如果你早起的話，你就早上吃。