板栗能抗衰老,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補,板栗壯骨,兩者同燉香而不膩!
食材 食譜熱量:1896.7(大卡)
主料 濃湯寶1塊鴨肉500克板栗350克
輔料 料酒1茶匙蒜2粒生抽2茶匙姜6片紅椒1根蔥1根蠔油2茶匙白糖3克食用油2茶匙鹽適量
方法/步驟
準備好食材
食材洗淨,薑切片,蔥切段,紅椒切小塊
鴨肉洗淨,剁小件
鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻
把調味料調拌均勻,醃製1小時
板栗去殼去衣
熱油鍋,炒香蒜、姜
加入鴨肉,小火煎至微金黃色
待鴨肉炒至轉色加入板栗,炒勻
然後注入適量清水
加入一塊濃湯寶調味,然後翻炒均勻
蓋上鍋蓋,轉小火燉至食材軟爛
待食材軟爛後,加入紅椒,蔥,炒至斷生即可
注意事項
鴨肉可以少許白酒和鹽抓均,醃製10分鐘這要可以去除鴨肉腥味