大蔥紅燒海蔘?

　　食材明細

　　海蔘900克

　　澱粉(玉米)15克

　　胡椒粉15克

　　大蔥20克

　　姜5克 黃酒15克

　　醬油45克 冰糖15克

　　鹽5克 香油10克

　　薑汁8克

　　教您大蔥紅燒海蔘怎麼做，如何做紅燒刺蔘才好吃

　　1. 將蔥洗淨切段，與姜、酒，水煮開鍋後放入刺蔘燙5分鐘;

　　2. 撈出刺蔘，去五臟洗淨;

　　3. 將炒鍋燒熱，放刺蔘，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香;

　　4. 滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。