核桃紅糖棗糕的做法?

過了年,跟我生活了將近20年的96歲的婆婆又去世了.真的，我們婆媳關係特別好。生活那麼多年很少拌嘴。昨天烤了棗糕，滿屋甜甜棗的香味。讓我不禁想起。有一段時間在北京的大街小巷都瀰漫著棗蛋糕的香氣，一夜間整出來好多賣棗糕的攤點和小店。店門口還排出了長隊。對於我這個吃貨，肯定不會放過的。婆婆知道我愛吃，就隔三差五的去排隊買點。真是讓我感動呢。

食材

主料：低筋 麵粉 150g。紅 棗 粉30g， 玉米 澱粉 20g， 紅糖 150g

配料：鹽2g，核 桃 仁適量， 檸檬 汁適量， 葡萄 幹適量， 雞蛋 5個， 色拉油 80g， 牛奶 80g，蘇打粉2g

步驟/方法

牛奶中色拉油攪拌均勻。

加入紅糖充分攪打至紅糖完全融化。

加入蛋黃攪打均勻。

篩入低粉 泡打粉和玉米澱粉。

再篩入棗粉。

攪拌均勻至無顆粒狀。

蛋清加入適量的檸檬汁打發至9分發。

打發的蛋清，分3次加入蛋黃液中。

加入洗淨的葡萄乾，切拌均勻。

倒入鋪好烘焙布的烤盤中，震出氣泡。

蛋糕液表面，均勻的撒上核桃仁。

入180度 烤箱 中層 20分鐘左右。

注意事項

烘焙時間按自己烤箱的脾氣來調整。