什麼是食堂呢？
百科名片上面寫道：食堂是指設於機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所。
當然了，食堂在我國部分地區也叫做飯堂，食堂也好，飯堂也罷，說白了就是一個吃飯的地方。既然是吃飯的地方，那麼人們為什麼不選擇在家吃呢？或許是不方便，或許是單身一人懶得做，但是豪實匯餐飲告訴您，食堂的必要是在於它的便捷性，它的專業性。
那麼食堂好還是不好呢？我經常告訴我的客戶說，食堂不好，當然不能和家裡比，我也會說，食堂好，比外面的快餐店好，乾淨、衛生、整潔，更加不會耽擱員工上班的時間，排除企業沒必要的經營風險。
那麼食堂又是怎麼運作的呢？
最早在1958年夏秋之間，公共食堂就由政府組織起來了，可是，這樣的大鍋飯食堂，肯定是不實際的，很快就宣告失敗。非盈利的食堂，或許不再符合歷史潮流的意義了。現在的食堂，要不就是自己企業經營，要不就是承包出去，當然，如果還有第三種就是讓自己的親戚、朋友去做，可是如果出事了，他們會來承擔這個風險嗎。
先進的飯堂承包、飯堂配送是很有必要的，為什麼呢？
因為食堂，飯堂本身的定位，就是在滿足人們吃飯的需求，本身就是一個服務人們的地方，那麼什麼樣的服務才是好的服務，什麼樣的產品才會是好的產品呢？
答案顯而易見，充分競爭的市場，合理的資源配置，已經公開的資訊系統，才能讓人們有機會享受到更加好的服務和更加好的產品。
餐飲行業，還處在一個蓬勃發展的階段，大量的私人經營者終究要退出歷史的舞臺，飯堂承包領先企業豪實匯餐飲老總說過，不要被眼前的困難遮蔽了未來歷史前行的趨勢。飯堂的業態最終將走向現代化，集約化，傳統飯堂利潤來源於看不見的灰色利益，而現代的飯堂經營者必須公開一切開支去向，每一筆款項的進出，每一單貨源的來源去脈都要掌握的清清楚楚。 豪實匯餐飲推薦您，選擇專業的飯堂配送企業，在於公開公正的賬目，沒必要於自己的員工手下，對於採購方面的懷疑。也許您會認為我們在小題大做，可是，今天的大白菜只要4毛一斤，明天就是9毛一斤了，您覺得可能嗎？豪實匯餐飲告訴您，很有可能。原因種種，也就不提了。 回到正題，什麼是食堂呢？
豪實匯餐飲認為，食堂就是一個被承包出去的經營場所，它不應該是一個封閉式的生產車間，生產出吃飽有力氣做事的員工，生產出吃飽有力氣去讀書學生。飯堂，應該是一個讓員工、讓學生得到服務的地方。當然，飯堂的服務更多的，還是體現在，物美價廉，以實在的價格讓顧客享受到更美好的飯菜。