父母退休在家，愛看健康養生欄目，只要我回家，他們就會跟我嘮叨看來的健康養生學。 入夏之後，父母就常跟我說，夏天可以不吃西瓜，但一定要吃冬瓜。說這是營養學家說的。在營養學家的理念指導下，這個夏天，差不天天都要來一盤含有冬瓜的菜餚。
食材
主料
300g 冬瓜
配料
適量油
適量鹽
2個蒜瓣
適量熟 豬油
適量鮮紅椒
適量 冰糖 水
適量味精
方法/步驟
冬瓜清洗乾淨，去厚皮。將冬瓜皮切成小丁
坐鍋，小火將鍋預熱，入油，加蒜瓣
倒入冬瓜丁
加鹽
加生抽
加點冰糖水
加鮮紅椒，中火翻炒，紅椒斷生
加點熟豬油，大火翻炒一下
關火，撒點味精
裝盤，上桌
注意事項
在炒熟的冬瓜裡，加點熟豬油，一來增加了色澤，二來增強口感