蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。
蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，可預防便祕；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿蔔纓中含鉬較高。因此，常服蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
食材
主料
350g新鮮 蘿蔔 纓
配料
適量油
適量鹽
適量乾紅椒
適量生 姜
方法/步驟
準備好蘿蔔纓、生薑、乾紅椒。
蘿蔔纓洗淨、切小段；胡椒剪成細絲；生薑切細絲備用。
乾紅椒和生薑切細絲備用。
鍋中油熱，爆香姜蒜；倒入乾紅椒，炒出香味。
倒入蘿蔔纓，炒勻。
加入適量鹽，炒勻。
調好味盛入碗中。
注意事項
1、不可與人蔘、地黃、 首烏等共同進食蘿蔔纓。
2、膽結石、泌尿系統結石、尿酸鹽結晶（痛風石）患者宜食蘿蔔纓。