夏天是我最喜歡的季節，有冰棒，汽水，西瓜還有…涼麵君！在不想被油煙薰，也不想吃太複雜油膩的夏日，涼麵是最好的選擇啦～加入黃瓜豆芽的涼麵吃起來更為清爽，酸辣的醬汁也很開胃噢。
食材
主料 spaghetti一把
輔料 黃瓜一根豆芽一把蔥碎兩根蒜蓉三顆
方法/步驟
黃瓜切絲，豆芽焯水，入冰箱冷藏
鍋內燒水，加少許鹽，水沸後下spaghetti，煮大概15min.期間保持水微微沸，偶爾攪一攪，快到時間的時候嘗一下。因為涼麵需要偏硬的質地才好吃有嚼勁，所以口感最好是“已熟但略硬”的感覺
蔥蒜切碎
煮麵的時候除了切蔥蒜，可以把拌麵的醬汁順便拌好。我口味略重喜食酸辣，所以配料如上。大家請自行發揮～
面煮好後，過涼水，一直衝到面摸上去涼涼的為止
把面濾水，加入黃瓜豆芽拌拌
冷鍋入油（我用的橄欖油），冷油下蔥蒜末
面上撒一點芝麻，在油開始出現滋啦滋啦的聲音後，關火起鍋，把蔥蒜和油倒在面上（油不用太多，也切忌過熱，不然就變成油乎乎的溫面啦）
拌勻，盛盤，開吃！（多餘的面可以放冰箱，第二天帶便當當午餐什麼的都好次～）
注意事項
面的軟硬和乾溼程度可以說是拌涼麵中最重要的。請務必保持已熟略硬的口感，並把水濾乾淨喲！