葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。
食材食譜熱量：600.8(大卡)
主料 速凍蛋撻皮 20個 雞蛋黃 3個 淡奶油 185克 牛奶 140克 低粉 10克 細砂糖 50克 煉乳 10克
方法/步驟
效果圖
準備好食材
奶油、牛奶、煉乳放在小鍋裡
加入砂糖拌勻
小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼
取蛋黃，攪勻
慢慢倒在牛奶液中，拌均勻
篩入低粉，成蛋撻水
將蛋撻水過濾
倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱預熱220度，中層烤15分鍾
