“五一”小長假又要到來了，親朋好友可以在假期裡歡聚，享受親情，敘敘友情。當然煮婦們準備一些美味佳餚是必不可少的。節日的菜餚除了要美味，要營養，還要亮麗，要奪人眼球，這樣才能讓客人食慾大開。推薦一道省時省力，營養又美觀的節日菜餚--橙汁鱈魚，此菜魚肉鮮嫩，橙香撲鼻，絕對讓你成為令人刮目相看的巧煮婦！
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉嫩鮮美；
新奇士橙產於美國加州和亞利桑那州，色澤亮麗、氣味清新、味道可口，富含維生素C以及包括葉酸、果膠、鉀及天然抗氧化物(Phytochemicals)在內的多重營養元素，是天然的健康食品。
食材
材料： 鱈魚 、新奇士 橙 、 雞蛋 、 麵粉 、麵包糠、水 澱粉 。
調料：白蘭地、鹽、糖、 胡椒粉 、 橄欖 油。
方法/步驟
鱈魚自然解凍洗淨，把中間的大刺剔除後切塊；
魚塊加白葡萄酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製半小時以上；
新奇士橙切半後榨汁；
將醃製好的鱈魚塊依次裹上面粉、蛋液、麵包糠後雙面壓緊；
煎鍋燒熱後加入橄欖油，油5成熱依次放入鱈魚塊，中小火炸至魚肉金黃撈出控油擺盤；
將橙汁倒入小鍋煮開，加少許鹽和糖，倒入水澱粉勾芡，淋在鱈魚塊上即可。