魚有好多種做法，那如何做水煮魚塊呢，請看分解圖：
食材
主料 2斤魚一條嫩魚粉、白胡椒粉適量麻辣醬一包
輔料 鹽、味精、大蒜、生薑適量
方法/步驟
先殺魚去內腹，洗淨，用刀颳去魚肉上的黑膜。如圖：
將魚切成小塊。
加入適量的鹽，白胡椒粉拌均勻醃製10分鐘。
10分鐘後加入嫩魚粉拌均勻。再醃製10分鐘
香菜洗乾淨、去根擇好備用。
大蒜、生薑切成片。
油燒熱至70度
加入魚塊兩面炸出香味後盛出，這樣才魚更好吃。
放入大蒜炸出香味後，加入麻辣醬炒1分鐘。
加入適量的水燒開。
湯燒開後加入炸過的魚塊。
麻辣湯從得煮開後用鏟子輕輕的推動一下鍋底。
輕輕的翻動魚塊兩面煮，用鏟子敲一下魚頭沒有響聲說明熟了，加入味精，白糖調味，就可以起鍋。
再加入瀝乾水的香菜浸到湯裡。麻辣水煮魚塊就做好了。魚塊很滑嫩，又麻辣香味，特別的有味，香菜的加入使得魚味更好。
