冰淇淋泡芙
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健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
麵粉
雞蛋相剋食物
黃油
鹽
水
八喜香草冰淇淋
菜譜做法：
1.所有食材。
2.把鋼盆坐到火上，把清水、黃油、鹽倒入盆中。
3.用竹鏟邊攪動邊使黃油和鹽溶化。
4.水和油逐漸沸騰後，倒入篩過的麵粉，快速攪拌至熟。
5.此時的面、水、油，已成為較乾的麵糰兒。
6.麵糰晾到溫度大約在50度時，用手掐摸感覺很熱但已不燙手時，此時趁熱磕入一枚雞蛋快速攪拌，至蛋面完全融合後再放第二枚雞蛋，直至把雞蛋攪打完為止。
7.檢查面的軟硬度，可用竹鏟舀一鏟麵糊，提起竹鏟麵糊呈倒三角形不往下流最為合適。
8.用鋼勺舀麵糊到烤盤中，均勻的排好。
9.然後把烤盤置入爐中，以爐溫上下火力200度來進行烘烤，烘烤時間大約25-30分鐘，烘烤期間切不可中途拉開爐門，否則泡芙遇冷會快速塌陷，操作便為失敗。
10.二十五分鐘後，泡芙烤至金黃色，外皮已膨脹到三倍大，樣子很焦脆，此時關火。
11.五分鐘後取出，晾涼後用齒刀切開檢視，內裡為完全空心為最佳。
12.用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
13.可以碼盤上桌便可食用。至此操作全部完成，前後用時40分鐘。
菜譜小貼士：
冰淇淋泡芙特點；酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。溫馨提示；1、熬製燙麵團兒時，一定要迅速攪拌至熟，切不可中途停歇。2、燙麵團兒兌入雞蛋時切不可晾涼後操作，一定要在45-50度時最為適宜，兌入雞蛋後要用力快速攪拌，要把雞蛋一枚一枚的攪拌均勻，切不可數枚一次倒入。3、烤制當中切不可拉開爐門觀看，否則泡芙遇冷會急速收縮，此時會前功盡棄以失敗而告終。泡芙在熟透後外皮較堅挺，稍降爐溫3-5分鐘後再出爐，泡芙會豐滿而不塌陷，效果比較好。4、泡芙晾涼後，一定要用齒刀來切割才不會變形，由於烤好後的泡芙是兩層皮，不適宜用普通刀來切割。
冰淇淋泡芙
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雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
麵粉
雞蛋相剋食
黃油
鹽
水
八喜香草冰淇淋
菜譜做法：
1.所有食材。
2.把鋼盆坐到火上，把清水、黃油、鹽倒入盆中。
3.用竹鏟邊攪動邊使黃油和鹽溶化。
4.水和油逐漸沸騰後，倒入篩過的麵粉，快速攪拌至熟。
5.此時的面、水、油，已成為較乾的麵糰兒。
6.麵糰晾到溫度大約在50度時，用手掐摸感覺很熱但已不燙手時，此時趁熱磕入一枚雞蛋快速攪拌，至蛋面完全融合後再放第二枚雞蛋，直至把雞蛋攪打完為止。
7.檢查面的軟硬度，可用竹鏟舀一鏟麵糊，提起竹鏟麵糊呈倒三角形不往下流最為合適。
8.用鋼勺舀麵糊到烤盤中，均勻的排好。
9.然後把烤盤置入爐中，以爐溫上下火力200度來進行烘烤，烘烤時間大約25-30分鐘，烘烤期間切不可中途拉開爐門，否則泡芙遇冷會快速塌陷，操作便為失敗。
10.二十五分鐘後，泡芙烤至金黃色，外皮已膨脹到三倍大，樣子很焦脆，此時關火。
11.五分鐘後取出，晾涼後用齒刀切開檢視，內裡為完全空心為最佳。
12.用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
13.可以碼盤上桌便可食用。至此操作全部完成，前後用時40分鐘。
菜譜小貼士：
冰淇淋泡芙特點；酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。溫馨提示；1、熬製燙麵團兒時，一定要迅速攪拌至熟，切不可中途停歇。2、燙麵團兒兌入雞蛋時切不可晾涼後操作，一定要在45-50度時最為適宜，兌入雞蛋後要用力快速攪拌，要把雞蛋一枚一枚的攪拌均勻，切不可數枚一次倒入。3、烤制當中切不可拉開爐門觀看，否則泡芙遇冷會急速收縮，此時會前功盡棄以失敗而告終。泡芙在熟透後外皮較堅挺，稍降爐溫3-5分鐘後再出爐，泡芙會豐滿而不塌陷，效果比較好。4、泡芙晾涼後，一定要用齒刀來切割才不會變形，由於烤好後的泡芙是兩層皮，不適宜用普通刀來切割。