今天有幸回老家去殺年豬了，終於可以有童年的回憶與味道；我做了道好多人童年的味道-----飯甑蒸米粉肉，這菜就是用料簡單，做出來味道很地道！難得的味道回憶！
食材食譜熱量：5711.5(大卡)
主料 五花肉1000g
輔料 粳米粉;適量八角粉適量鹽適量醬油適量
方法/步驟
把五花肉用溫水洗淨，控幹水後切成3cm寬、1cm厚的片；加鹽、醬油醃製15分鐘。
醃好的肉裡 加八角粉拌勻後，加入粳米粉，再加少量水攪拌均勻，使每塊肉均勻粘上粳米粉。
把肉均勻碼在飯甑的飯上（為了不使肉熟後不飯粘上好多飯，可以在飯上墊上一些菜葉）大火蒸40分鐘左右，用筷子戳一下，肉很好戳穿就可夾出裝盤。
注意事項
這是簡單的做法，但味道很正宗： 肉要選農家自己養的豬宰的肉，這樣味道才好。
調料不用放太多！