清蒸多寶魚：Steamed Turbot 多寶魚是一種體形扁平、體色較深、兩眼朝向左側、形似牙鮃的新魚種，叫作多寶魚，多寶魚雖然是海鮮品種中少有能起四片魚柳的魚，但這種食法屬嘴刁食客心頭之好，在於普通食客而言，是以“清蒸”居多。
食材食譜熱量：15(大卡)
主料 寶魚一條
輔料 蒸魚豆豉適量大蔥適量生薑適量料酒適量油適量鹽適量
方法/步驟
蔥姜切絲
多寶魚收拾乾淨，魚身上劃幾刀，放入少量的鹽和料酒醃製十幾分鍾
多寶魚裝盤，上面擺上蔥絲薑絲和蒸魚豆豉。
上鍋蒸6、7分鐘
炒鍋中入油燒熱，澆在蒸好的魚身上即成
