H2O2利用活性氧極強的氧化能力，可以破壞微生物體內的原生質，從而達到殺滅微生物和消毒滅菌的沒目的。根據活性氧殺菌高效且無副作用的機理，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黴菌、厭氧菌、以及代表抵抗力最強的枯草芽孢芽孢桿菌和乙肝病菌有特效快速殺滅作用。食品級H2O2具有光譜、高效、長效的殺菌特點，在完成殺菌過程之後，分解為氧氣和水，不會產生有毒的殘留物，無需用水沖洗，對環境無汙染，是一種環保型消毒劑。
乳品無菌包裝的消毒殺菌，在乳品生產中，以H2O2對包裝物進行滅菌的方式主要有兩種。
工具/原料
殺菌裝置
過氧化氫（H2O2）
方法/步驟
一種方式是將H2O2加熱到一定溫度，然後對包裝盒或包裝材料進行滅菌。這種滅菌一般在H2O2槽內進行。
另一種方式是將H2O2均勻的塗布或噴灑於包裝材料表面，然後通過電加熱或輻射或熱空氣加熱蒸發H2O2，從而完成滅菌過程，真正的滅菌過程是在H2O2加熱和蒸發的過程中進行的，由於水的沸點低於H2O2，因此滅菌是在高溫、高濃度的H2O2中和在很短的時間內完成的。牛奶對細菌很敏感，但由於牛奶本身經過超高溫滅菌，所以它的包裝經H2O2徹底滅菌後可以在常溫條件下長期儲存。
注意事項
加熱溫度達標（110℃左右）
做好防護工作