煲好的粥香味四溢,煮融的腐皮很滑,白果吃起很Q,粥水綿稠,口感很好,是一道既美味又有很好食療作用的傳統粥品。
食材
新鮮靚米(珍珠米或東北米)、 白果 (10-15g)、 腐竹 。
步驟
幹腐竹預先用水泡開,切成小段。白果用熱水泡後,剝殼去皮,我買的包裝白果,直接洗淨。
煲粥的米有講究,一般用珍珠米,我們也叫肥仔米,或用東北米,洗淨,加少量油、鹽和適量清水浸泡半小時。
將米連泡米水、腐竹與白果一起放入煲內,加適量清水,煮沸後慢煲2小時。
加少許鹽調味即可。
煲好的粥香味四溢,煮融的腐皮很滑,白果吃起很Q,粥水綿稠,口感很好,是一道既美味又有很好食療作用的傳統粥品。
新鮮靚米(珍珠米或東北米)、 白果 (10-15g)、 腐竹 。
幹腐竹預先用水泡開,切成小段。白果用熱水泡後,剝殼去皮,我買的包裝白果,直接洗淨。
煲粥的米有講究,一般用珍珠米,我們也叫肥仔米,或用東北米,洗淨,加少量油、鹽和適量清水浸泡半小時。
將米連泡米水、腐竹與白果一起放入煲內,加適量清水,煮沸後慢煲2小時。
加少許鹽調味即可。
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