子母俱利之魚:鯉魚?

  只要是產後的婦女,都可多食鯉魚,因為鯉魚除了具有通乳功能外,還能幫助子宮儘快排出所謂的“餘血”,也就是醫學上所說的“惡露”。鯉魚是“子母俱利之魚”。

魚營養豐富、肉味鮮美,一直得到人們垂青。年夜飯菜餚中,魚可說是一道不可缺少的菜餚,不僅為享受其鮮美,也為討個“年年有餘”的好彩頭。

同其他肉類食物一樣,魚也可藥用。許多人都聽過王祥臥冰求鯉的故事。王祥為救母病臥於冰上,用體溫融化冰雪,一尾活蹦亂跳的金色大鯉魚躍出水面。王祥把魚拿回家給母親做成鮮魚湯,數天未進飲食的老母竟然胃口大開,連贊味道鮮美。食用過後,便覺周身溫暖,精力大增。由此可見,很早人們就知道魚能治病了。當然,魚的種類有很多種,不同種類功效自然也有所不同。

比如我們常見的泥鰍,小小滑滑,黑不溜秋,鱔不像鱔,魚不像魚,還有幾根鬍鬚,卻具良好的祛火功效,虛火大的人,就可向這個消防隊員求救。

還有鯽魚,非常有特點,民間有“魚生火”的說法,但鯽魚是個例外。“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養胃”。就是說大多數魚都屬火性,只有鯽魚屬土性,土能制水,吃後不但不上火,還可治療各類水腫,無論妊娠水腫,腎病水腫、脾病水腫、肝病水腫,都可用鯽魚治療。

鯉魚魚肉質厚實,味道鮮美和營養豐富,被古人評為食品種的上味。“豈其食魚,必河之鯉”的記載,孔子的兒子出生時,魯昭公送給他的禮品就是鯉魚。

鯉魚藥用也很廣泛,其中最常用一個功效就是消腫。用鯉魚治療水腫,首先出現在東晉葛洪《肘後備急方》裡,共有三張處方。後來逐漸遞增,到清代,以鯉魚為主,有文獻記載的藥方共有40來張。由此可見鯉魚用於消腫功效肯定。特別是赤小豆鯉魚鯉魚湯,運用廣泛,很多古代醫書甚至李時珍《本草綱目》都轉錄了這一祕方。

因鯉魚屬於陰中之陽的生物,陰中之陽,水是寒涼,這就決定了水生生物基本上都是寒性的,但在水中始終不停遊動的是熱性的,因為在寒涼的水中沒有足夠的動力動不起來,所以魚、蝦都是熱性,且比飛禽還要熱,這就是陰中之陽的意思,所以中醫認為鯉魚甘溫,可疏通血脈,血脈一通,水溼自然被排除,所以鯉魚具有下水消腫之效。

鯉魚的另一個功效是通乳,有產婦將絲瓜與鯉魚、豬蹄、腰花煨湯,喝後發現乳汁分泌旺盛,這主要由於絲瓜的絲瓜絡和鯉魚在起作用。絲瓜絡是一些堅硬的植物纖維,一看到這些纖維,就能聯想到人體經絡,而中醫通過實踐,也證明了絲瓜絡的這個作用。鯉魚之所以具有通乳功效,則主要與它的甘溫之性有關。實際上,只要是產後的婦女,都可多食鯉魚,因為鯉魚除了具有通乳功能外,還能幫助子宮儘快排出所謂的“餘血”,也就是醫學上所說的“惡露”排出體外。

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