1、排骨飛水的時候要冷水下鍋；
2、金鎖陽也可以事先泡軟，因為我這個湯煲得時間比較長，所以直接放裡面即可；
3、 因為之前也從來沒做過金鎖陽，所以放多少心裡也沒數，自己決定吧，我大約放了一袋的三分之一；
4、 水的量也不固定，如果不是煲湯就少放點，喜歡喝湯就多放點，但放的食材的量不能太滿，要留出沸騰的空間；
5、慢燉鍋很方便，食材扔裡面就不用管了，分快慢兩檔，時間緊就選擇快檔，時間多就選擇慢檔，煲湯當然是時間越長越好喝。
食材食譜熱量：1667.8(大卡)
主料 豬小排500克金鎖陽適量
輔料 食鹽5克蔥半根姜3片八角1個料酒5克胡椒粉3克水適量
方法/步驟
豬小排浸泡洗淨
金鎖陽預備好，其實就是想讓大家看看金鎖陽的樣子，這個東西真是稀有，一般的地方可能看不到
將豬小排冷水下鍋，大火燒開後，撇去浮沫
撈出豬小排沖洗乾淨，放入慢燉鍋陶瓷內膽中，放入蔥段、薑片、八角、胡椒粉還有料酒
將金鎖陽沖洗一下，掰成適當的小塊放入
添適量清水，注意不要添的太滿，距離鍋的上沿要留出5釐米的空隙，留出沸騰的空間
蓋上蓋子，將按鈕旋至慢火，12小時後，一鍋香噴噴的排骨湯就煲好了，加適量鹽調味後即可享用啦