這個時候的春筍再不抓緊吃就來不及了，4.5元也沒辦法，只能認了。。。
油燜筍是每年筍季都會常做的小菜。
我腦海裡清楚的記得，在之前某個陽光明媚的春日，我曾特意在做的時候認真的給它拍過照。可是，仔細找了找，部落格沒寫過，電腦存檔的檔案裡也始終都找不來。。。
我就納悶了，
難道，那次給油燜筍拍照的過程是出現在夢裡麼？？？
食材
材料： 春 筍 ，料酒，鹽，生抽，老抽，白糖
方法/步驟
春筍去外殼，去掉老根，洗淨切滾刀塊入沸水鍋焯水後撈出瀝乾。
熱鍋上油，油熱後，下焯好的筍塊煸炒。
加料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，翻炒均勻。
蓋上蓋燜4.5分鐘後，淋香油灑上蔥花起鍋即可。
注意事項
1.給筍塊焯水，可以去除筍子本身淡淡的澀味。
2.做油燜筍，油量要比平常炒菜是略多，燒出來才好吃。