豆腐這一食品是我國古代人民的智慧結晶，至今已有兩千多年的歷史。英文中直接用tofu來表示這一老少咸宜，健康綠色的食物。豆腐富含蛋白質、低脂肪，具有降血壓、血脂和膽固醇的功效。它食用方便，生熟皆可，老少咸宜，不僅受到我國人民的喜愛也得到了全世界人們的青睞。
可你知道嗎，平常樸素的豆腐經過巧手烹製也可以實現華麗轉身，變得“下得了廚房出得了廳堂！” 下面隆重推出的這款日式家常豆腐一定能挑動你的味蕾，讓你對食材和廚藝有個嶄新的認識。
食材食譜熱量：62.5(大卡)
主料 嫩豆腐1塊
輔料 生粉少許油適量木魚精少許醬油少許姜半塊白蘿蔔一小段吸水紙一張蔥少許味淋少許
方法/步驟
把豆腐的包裝割開，倒扣到砧板上，切成可愛的小方塊。
把豆腐小方塊挪到吸水紙上，吸乾水分。
讓豆腐小方塊排隊站好，依次請到生粉盒裡，裹上一層生粉。告別了裸身時代，豆腐的格調正在緩慢提高。
加熱油鍋，待油溫升到170度到175度之間，下豆腐讓它接受新一輪的洗禮，油炸時間為三到五分鐘。待豆腐炸到這個程度（如圖）起鍋。此刻要耐心看住油鍋，若炸得太老，豆腐就會失去清純妹子般的那種萌態。
控油後，放入精緻小碗中碼好待用。
取來研磨器把去皮生薑磨成細末，讓白蘿蔔也經歷同樣的歷程。把生薑末（上）和白蘿蔔末（下）堆成小金字塔形狀。把小金字塔小心挪到豆腐身邊，讓它們相親相愛依偎在一起。再在豆腐頂部撒花（哦，當然是蔥花）。待用。
拿一小鍋，加入5勺清水，1勺醬油，1勺味淋和2勺木魚精。攪拌後，把鍋坐到灶臺上，點火燒開。
燒開後關火，打一勺澆到豆腐上。看！熱情的湯汁迅速吻遍豆腐拜倒在它的身邊，一塊樸素的豆腐就這樣完成了它最後的修煉。同時，空氣中馬上瀰漫著奇妙的香味。你的味蕾也禁不住跳起舞來（這時一般人都會嚥下一口哈喇子）。
上桌！邊上再擺朵花兒（這樣拍照發朋友圈逼格會很高）。這就是豆腐華麗轉身的故事。趕緊吃！（講半天累死了。）
注意事項
使用健康油品。