高壓鍋燉牛肉的方法?

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品； 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。現在小編就來老教您土豆燉牛肉怎麼做。

食材

主料： 牛肉 、 土豆 、 胡 蘿蔔 、蒜、 姜 、蔥各適量。

輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、 醬油 等。

廚具：高壓鍋等。

方法/步驟

牛肉洗淨，切成塊。

土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。

蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。