炒酸奶是根據快速製冰原理，將酸奶凝固成片狀，從而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，來一杯冰爽的炒酸奶，既解暑，又不用擔心熱量太高發胖。
食材食譜熱量：4923(大卡)
主料 酸奶 150-200g 花生碎 適量 芝麻 適量 葡萄乾 適量 蜜豆 適量 香蕉 一個 蜜桃 一個 果醬 一勺
方法/步驟
準備一個平底的盤子，放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘
大火將鍋燒熱轉中火，倒入生花生翻炒等顏色變了關火，攤開花生放涼去皮搗碎，製成花生碎待用。
香蕉，蜜桃切成丁待用。
把一袋酸奶倒入剛才冷凍好的盤子裡，加入花生碎，芝麻，葡萄乾，果醬，香蕉丁，蜜桃丁。
攪拌均勻，用鏟子鋪平，放入冷凍室。
一個小時後拿出，用鏟子剷起弄碎，再次放入冷凍室冷凍10分鐘。
拿出後酸奶變的更硬，翻動一下再冷凍3分鐘，美味的水果炒酸奶就完成。
注意事項
水果跟輔料可以根據自己的喜好新增，不過儘量放些水分小的水果，否則酸奶容易變稀。
水果丁儘量切小一點，這樣酸奶就可以鋪的更薄些，口感會更好。