小腸的幾種烹飪方法：[2]百吃不厭的爆炒小腸?

說起這盤炒小肥腸很多人都愛它。滑嫩又有嚼頭，鮮香即下飯又下酒。喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。

說起這盤炒小肥腸很多人都愛它。滑嫩又有嚼頭，鮮香即下飯又下酒。喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。

食材 食譜熱量：195(大卡)

主料 焯好的豬小腸 1000g 洋蔥 半個 紅泡椒 半個 薑片 4片 蒜頭 4瓣 輔料 鹽 1茶匙 雞精 1 茶匙 料酒 2勺 甜辣醬 1勺 白胡椒粉 少量

方法/步驟

準備原材料。事先焯好的豬小腸

蔥薑蒜洗淨切開，紅泡椒和洋蔥分別洗淨切塊備用。

鍋裡倒入少許底油放入小腸。調入一勺料酒和2滴醋。

翻炒片刻蓋上鍋蓋煮2-3分鐘。 然後把炒好的小腸倒入電壓力鍋按煮肉鍵煮20分鐘。

鍋裡燒開倒入底油，然後放入姜蔥蒜，洋蔥爆香，把紅泡椒放入鍋裡翻炒。

接著放入小腸快火翻炒片刻。調入一勺醬油。少許的白胡椒粉

調入一茶匙鹽炒5分鐘。然後在調入一勺料酒和一勺甜辣醬。

起鍋前調入一茶匙雞精。 最後撒上蔥花。

出鍋。

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