農家菜炸醬，大家一聽到這個名字，是不是滿口生津。這是一道下飯菜，吃稀飯配合著吃很好，吃米飯就著饃饃也是不錯的選擇。我們一起來做一下吧。
食材食譜熱量：545(大卡)
主料 豬肉100克辣椒50克豆腐150克
輔料 辣椒醬20克鹽2克雞精1克醬油10毫升
下飯菜炸醬成品展示
看看，這道下飯菜，您是不是也想動手做一下，慰勞一下自己的小肚子啦。
食材的準備
豆腐的處理：將整塊豆腐用水衝一下洗淨，我們將其切成塊待用。
青椒的處理：辣椒洗淨，切成小塊待用。
豆腐乾的處理：豆腐乾用清水衝一下，也切成小片待用。
豬肉的處理：將豬肉洗淨，切成小塊瀝乾水分待用。
烹飪
鍋中注油約20毫升，中火燒至7成熱，放入豆腐塊微炸。
待豆腐煎成微微變色，我們將其盛出待用。
鍋中在注入少許底油，放入切好的肉丁進行煸炒。
炒肉丁的同時，我們加入20克左右的辣椒醬，一同翻炒。
加入辣椒一起翻炒。
加入10毫升左右醬油以及少許鹽進行上色和入味。
這時候我們倒入炸過的豆腐塊，一同煸炒。
加入50毫升左右的熱水，燒一會，使得食材之間更容易入味。
最後大火一分鐘收汁。
裝盤出鍋。
注意事項
如果您覺得太辣，燒製過程中您可以加入少許白醋。