參加中考的考生正處在學習負擔重、用腦過度的特殊階段,能量和各種營養素的需要都超過成年人,如何搭配好考生的膳食營養?卓越教育老師為大家整理了相關資料,以供參考.
早餐高質量、高熱量
金國強介紹,考試複習階段宜一日四餐。吃好早餐非常重要,因為考生上午要連續學習近5個小時,能量及各種營養素消耗大。因早晨起床後,很多考生食慾較差,因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物,如雞蛋、牛奶、麵包等。
午晚餐要夠量、夠多樣
考生們午餐前後是學習、活動時間,所以考生的午餐要吃夠量。午餐的主副食品要豐富多樣,一般要求進食瘦肉類、豆製品、青菜類,主食隨飯量而定。晚餐品種基本與午餐相同。午餐和晚餐要注意粗細搭配、幹稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配等,烹調方法要多樣化,力求做到色、香、味、形俱佳。
晚間加餐喝杯牛奶
金國強指出,考試前學生大多因複習功課睡覺較晚,從晚餐至睡覺,中間約有5個小時。這段時間,晚餐吃的食物已基本消化。另外,有些學生複習很累,大腦處於緊張興奮狀態,以至影響睡眠,故晚間加餐時最好喝一杯牛奶,吃些麵包、雞蛋,既補充營養,又起到安神作用。
原作者： 卓越教育老師