寒冷的冬天，一家人圍在一起吃火鍋是一件非常快樂的事情。吃火鍋可以吃的酣暢淋漓，但是我們如果吃的不注意就容易噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，那麼應該怎麼吃才是健康的吃法呢？
工具/原料
火鍋
湯底
方法/步驟
不同食物生熟不一樣：涮的食物要在滾燙的湯中煮熟才可以吃不然容易發生胃腸道疾病，而且煮熟才可以殺死寄生蟲。也可以在火鍋裡面放生薑散熱驅寒，也可以放白蓮清心瀉火。這樣才可以保證身體健康。
注意冷熱分寸：我們在吃火鍋的時候，往往從鍋裡面拿出來就直接吃了，這樣的話就太燙了，我們應該把涮好的食物放在我們的醬碟裡面先蘸調味品。同時，我們也少喝冰凍的飲料，因為冰凍的東西容易刺激牙齒和腸胃。可以選擇酸奶等等，幫助消化。
避免刺激，鮮辣有度：吃火鍋的時候不要吃的太辣或者太鹹，這樣容易刺激到腸胃，特別是有消化道和呼吸道疾病的人，如果真的很重口味的話我們可以用滾開水燙熟食物，然後用醬油等比較清淡的調料。
少喝老湯：我們在吃火鍋的時候一般都是慢慢的聊天慢慢的涮，一直會吃上一兩個小時，但是我們如果吃火鍋的時候要喝湯的時候我們最好在一開始的時候就喝湯，不要到最好才開始喝湯，因為時間越久的話湯中的有害物質就會越多。
少吃內臟：有時候我們在吃火鍋的時候喜歡吃一些畜禽內臟，但是現在農藥啊，化肥啊之類的東西在生產食品的時候比較多，而動物的內臟就是代謝的器官，很多有害物質的顧慮器，所以內臟是殘留有害物質最多的地方，我們儘量要少吃。
少吃半熟食：很多人為了嘗試新鮮的東西，或者有的人比較著急。喜歡將肉或者其他一些食物涮的半生不熟就開始吃了，但是現在的食品衛生不是很過關，裡面有很多的微生物細菌和殘留物，不熟的話不安全，所以我們要煮熟才可以吃。
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