增強免疫力的——家常五色雞肉丁?

雞肉具有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，常吃可以增強免疫力。

食材食譜熱量：1086(大卡)

主料 雞胸脯肉200克青豆適量哈密瓜一塊胡蘿蔔半根茄子半根薑末適量蔥末適量

輔料 鹽適量水澱粉適量料酒適量油適量生抽適量

方法/步驟

胡蘿蔔切丁、哈密瓜切丁、茄子切丁和青豆，裝盤備用。

雞胸脯肉切丁，裝入碗中，放入鹽、水澱粉、倒少許食用油，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味。

鍋中加入清水燒開，將胡蘿蔔丁、茄子丁、青豆放入水中焯一下，斷生時間大概一分鐘左右，撈出備用。

將哈密瓜丁放入鍋中焯一下，撈出裝盤備用。

鍋中放油，將蔥末、薑末放入鍋中爆香，加入雞胸脯肉翻炒。

炒至雞肉變成白色倒入料酒，翻炒均勻。

倒入各種蔬菜、水果丁翻炒，加入食鹽、倒入少許生抽上色，裝盤即可。

注意事項

料酒只需一點點即可。

依個人喜好可以加入少許白糖，口感也不錯。