紅薯被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。是很好的低脂肪，低熱能食品。歐美人贊它是“第二麵包”，前蘇聯科學家說它是未來的能有效的抑制癌症，衰老症和動脈硬化的發生。“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高階保健食品”。
而“番薯葉”就是地瓜葉了，很多人還不知道它有這麼多強大的功能。大家一起看看吧！
方法/步驟
1、排毒
含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
2、提高免疫力
地瓜葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3、預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓
地瓜葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善便祕
地瓜葉中豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”。
6、抗癌
含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌
地瓜葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。不喜歡傳統催乳湯的新媽媽可以試試地瓜葉。
9、強化視力
豐富維生素A，可以強化視力。學生黨和加班族應該多吃地瓜葉
