這個水庫的魚是國宴用魚，基本很難買到。水褲水質比較好，魚肉鮮嫩。
食材食譜熱量：58.6(大卡)
主料 魚半條
輔料 姜1塊大蒜1個大醬2勺鹽適量味精少許醬油2勺
方法/步驟
魚去鱗、去內臟、洗淨切塊備用。（魚比較大，只用了魚頭和一塊肉就燉出一大碗）
魚頭劈成兩瓣，熟的快一些。
蒜切成末。（蒜多一些更香）
薑切片備用。
大火用姜蒜爆鍋。
放入魚、醬油和大醬，加一大碗涼水，蓋上鍋蓋，大火燉煮。
15分鐘後放鹽和味精調味，關火出鍋。
注意事項
少放鹽，可以喝魚湯。
姜蒜爆香再下魚燉煮。