每個星期糖姐都會做一些蒸餃給家裡人作為早餐,以後有機會再為大家介紹糖姐每天的早餐,因為每天都不相同哦!
今天先來介紹廣東蒸餃,廣東的餃子用蒸法比較多,北方的餃子以水餃為多,所以廣東的餃子更要求餃子皮要薄且韌性強。
食材食譜熱量:381.5(大卡)
主料 豬肉1斤玉米1個大白菜1棵餃子皮1斤
輔料 鹽少許雞精少許醬油少許
方法/步驟
先準備好包餃子的材料
1、把玉米掰下來,一粒粒的,因為玉米質地很甜,所以不用加配料。
2、豬肉剁成肉餡,加入鹽、醬油、澱粉、雞精等配料調味。
3、大白菜洗乾淨後切碎,切碎的同時要加入鹽,使大白菜的水分儘量滲出,然後把水分擠幹備用。
4、開始包餃子了,餃子包時要注意肉和菜要混合均勻,裝餃子的碟子要先下油抹一遍再放餃子。
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