香蕉屬於熱帶水果,且熱量高,據分析每100克果肉的發熱量達378焦耳。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外,還含有多種微量元素和維生素。總而言之,香蕉的營養價值很高,且涉及多個方面。其中香蕉所含的維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力;硫胺素能促進食慾、助消化,保護神經系統。
香蕉全身上下都是寶
香蕉皮:
一.淨化水中的重金屬
香蕉皮可以吸附水中的重金屬汙染物。
巴西聖保羅州大學的研究人員發現,切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮製成的水淨化裝置,即使連續使用11次,其吸附重金屬汙染的特性依然顯著。研究人員認為,香蕉皮能在水質淨化領域發揮重要作用,因為同目前採用的淨化方法相比,這一方法不但環保低廉,而且耐用性更好。
二.輕鬆解酒
香蕉皮可以解酒。
解酒方:香蕉皮60克,煮水飲用,可清利頭目。
三.治療面板瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明,由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的面板瘙癢及腳氣病,效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在面板瘙癢處反覆摩擦,或搗成泥末,或是煎水洗,連用數日,即可奏效。
四.治口腔潰瘍
香蕉皮晒乾後,加上火炭母(又叫火炭毛),一起煲水,加適量紅糖調味,喝了可以治療口腔發炎、潰瘍,另外還有通便的作用。
五.讓肌膚潤滑光亮
肌膚乾燥,可用香蕉皮的內側貼在臉上(皮的內側朝臉皮的一面),晾10分鐘左右,再用清水洗淨,可使肌膚變得滋潤光滑。
香蕉果肉:
一.降血壓
香蕉含鉀量豐富,可提供較多的能降低血壓的鉀離子,抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用,從而平衡鈉的不良作用,進細胞及組織生長。營養師說,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。
二.利消化,助減肥
香蕉,具有立即性、且能長時間保持能量,成為最適合當早餐的食品。此外,因為香蕉是低卡路里的食品,就算是正在減肥的人,也能毫不擔心的盡情食用。
三.潤腸通便
香蕉含有豐富的澱粉質,且味甘性寒,最適合燥熱人士享用,有助於清熱潤腸,促進腸胃蠕動,可治療便祕。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者,都可生吃蕉肉,但脾虛洩瀉者卻不宜。身體燥熱者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。
四.“快樂食品”
最有趣的莫過於德國研究人員表示,用香蕉可治抑鬱和情緒不安,因它能促進大腦分泌內啡?化學物質。這主要由於香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分――血清素,這種物質能刺激神經系統,給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號,甚至還有鎮痛的效應。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。