提及檸檬，很多人馬上會想到，富含維生素C的檸檬具有很好的美白效果。但是，檸檬所含的美容及健康效果遠不止如此。現在，對於很多女性所在意的減肥亦有諸多裨益。
檸檬的熱量表（每100克）
檸檬的基本介紹
檸檬是芸香科柑桔屬的常綠小喬木，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠端航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。品質最好的兩個蟲草品牌檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜於冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。原產東南亞，現主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。
檸檬的功效與作用
味酸甘、性平，入肝、胃經；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。1.生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
2.預防心血管疾病檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3.清熱化痰檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4.抗菌消炎檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
5.美容果檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6.止吐果兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
檸檬的幾種吃法
美味可口檸檬煎軟雞
把雞胸肉放在碗裡，然後和芝麻油，鹽和白胡椒混合在一起。等15分鐘。把蛋白和玉米粉混合，拌勻以後加入雞肉，加上蔬菜油。把雞胸肉燒15分鐘左右，直到兩邊金黃。雞肉切成小塊放到盤子裡，澆上調味汁，放上切好的檸檬。
香甜檸檬汁燉魚
將魚洗淨去頭尾切塊，用沸水煮至5成熟撈出，蔥頭洗淨切末；番茄、青椒洗淨切塊；檸檬擠汁。備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫放入蔥頭末炒至微黃，放入番茄青椒塊炒透，撒上咖哩炒至出香味，倒入魚湯調勻，加入鹽、胡椒粉、檸檬汁調味煮沸後，放入魚塊用文火燜熟即可食用。
青檸果凍
1.找個器皿,把檸檬切成片放進去,然後放糖,密封好!過一段時間,糖溶解了,就可以吃了。
2.泡茶吃不錯
3.溫酒里加檸檬片可以舒筋活血；冰水裡加檸檬片或擠點檸檬汁，可以解渴解暑 4.洗淨,像西瓜一樣切片,跟其它水果如小西紅柿,搭配些綠色小果,放鹽少許,白糖少許,放入盤中搗它幾圈,(最好放冰箱(不是保鮮的那層)冰凍1小時了再吃.