莆田滷麵是我家鄉一道著名的漢族麵食小吃，莆田滷麵更是莆田歷來款待新朋好友，酒宴必不可少的一道主菜。
食材食譜熱量：551.2(大卡)
主料 面500g小白菜2顆蝦3只小香菇5顆幹唄5顆五花肉1塊高湯2碗韭菜2顆
輔料 油2勺醬油2勺麻油2勺鹽半勺雞精一勺洋蔥一個大蒜一個蔥2顆
方法/步驟
五花肉切塊，蔥，洋蔥，大蒜，切碎，小白菜和韭菜切碎
開大火把鍋燒熱放2大勺油，等鍋有點冒煙的時候放入五花肉爆炒一會，然後放入切好的洋蔥和大蒜，接著在放入蝦，小香菇，幹唄，爆炒一會放入高湯，開大火蓋上鍋蓋煮15分鐘
15分鐘後開蓋，放入麵條，攪拌下，等麵條軟了，放入適當的鹽和雞精接著放入切好的小白菜和韭菜倒入2大勺麻油，2大勺醬油，撒上蔥花即可出鍋。。。