怎樣健康的吃西紅柿？?

西紅柿營養是非常豐富的，而且在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中，西紅柿總是位居前列。所以大家可以多吃一些西紅柿，那麼我們該怎樣健康的吃西紅柿？

方法/步驟

不要使用鋁鍋炒西紅柿菜。

炒西紅柿菜時，注意不要使用鋁鍋炒，鋁鍋炒西紅柿後，容易和西紅柿的酸發生反應，導致鋁鍋鋁元素釋放出來，這樣人就會吃進鋁了，對人體不好，特別是小孩、老人等都不好。

不要吃沒有熟透的西紅柿。

有些青幫幫的西紅柿，裡面往往含有一種有毒物質，叫番茄鹼，這樣的青西紅柿吃多了，很容易導致頭暈、噁心、嘔吐、乏力等症狀，所以不要貪圖口感吃那些太青的西紅柿，購買時還是選擇比較硬一些的，熟透的最好。

要注意，當我們空腹的時候，不要吃太多的西紅柿，因為西紅柿果膠質比較多，空腹吃多了容易讓腹部不舒服，因為會導致胃酸過多，而且長此以往容易導致腹脹、腹瀉、噁心等，還容易發生結石。

西紅柿儘量炒熟了吃，不要經常生吃，生吃時候，西紅柿營養的吸收率會比較低，會讓西紅柿的營養打了不少折扣的，而且生吃農藥會更多的。

西紅柿屬於涼性的蔬菜，所以對於脾胃虛弱、偏寒的人士，不要生吃西紅柿，儘量的炒熟了吃最好，比如西紅柿炒雞蛋就不錯，或者打個西紅柿雞蛋湯，也是很美味很營養的。

吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質等營養物質。所以最好整個的吃西紅柿，但是現在蔬菜農藥殘留比較多，在清洗西紅柿時，儘量多洗幾遍，先用鹽水泡泡再洗能更深入的清潔農藥。