空心菜是一種草本植物，它具有利尿除溼的作用，且它的維生素含量也極為豐富，所以它是一種很健康的食材！那麼怎樣做出好吃的而又健康的空心菜呢？下面小編教給您一道家常做法. 具體步驟如下：
食材食譜熱量：908.2(大卡)
主料 空心菜300g乾紅辣椒4個蒜適量蔥適量
輔料 豆油4勺鹽1勺五香粉半勺花椒適量
方法/步驟
第一步，準備好食材---空心菜、幹辣椒、蒜、蔥。
第二步，將空心菜洗淨，摘除爛葉，莖稈和葉子分開放置，控幹備用。
第三步，將蔥、蒜切碎備用，紅辣椒洗淨備用。
第四步，油鍋中加入花椒，待花椒冒煙時將花椒撈出，向鍋中加入五香粉、蔥、蒜、幹辣椒爆香，再放入空心菜莖稈大火爆炒。
第五步，待空心菜莖稈熟至8成時，加入空心菜葉子，翻炒。
第六步，待空心菜炒至9成熟時加鹽，待翻炒均勻後裝盤即可完成。
注意事項
空心菜的莖稈不容易熟也不太容易進味，所以炒的時間一定要夠。