石斛花旗參莽林靈芝煲烏雞
材料
烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 莽林靈芝10克 蜜棗2個 姜1塊 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。洗淨後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將薑片，石斛，花旗參片，莽林靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調成小火煲至2個小時。
3)喝前，調入鹽調味即可。煲湯的清水，要一次性加夠，儘量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。就算在煲煮時候發現水量不夠，也要新增開水。
土茯苓莽林靈芝草龜湯
材料
草龜，土茯苓，莽林靈芝，蜜棗，鹽
做法
草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨，土茯苓以鮮品為佳，莽林靈芝若干(我用了四分之一的量)。將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡煲兩個小時放鹽調味