四季豆切絲，大火快炒，保持豆的脆嫩口感，配上黃尖椒的辣和西紅柿的酸甜，這道創意小炒搭配的還是挺不錯的。
食材食譜熱量：267.4(大卡)
主料 四季豆5根黃尖椒2個西紅柿1個肉丁少許
輔料 鹽1匙雞精半匙糖少許料酒2勺豬油1勺姜蒜少許
方法/步驟
四季豆幾根，洗淨去頭尾。
把四季豆斜刀切成絲。
西紅柿洗淨切小片。
黃尖椒兩個洗淨切小圈。
肉丁少許，放料酒醃著。
炒鍋開大火，放1勺豬油化開。
下四季豆絲煸炒2分鐘。
下姜蒜。
下黃尖椒一起翻炒一分鐘。
待聞到辣味放進西紅柿。
放適量的鹽和雞精調味。撒少許白糖提鮮。
炒勻出鍋
注意事項
四季豆炒兩分鐘，斷生再下配菜。