香菇木耳墨魚湯海的滋味----香菇木耳墨魚湯
我在海邊城市作業日子，爸爸到我家，天然要做點海邊、特徵的菜餚款待他。今日正午，我做了四道菜，油燜蝦、蝦皮炒韭菜、紅燒沙光魚、糖醋里脊和一道湯香菇木耳墨魚湯，除了糖醋里脊，其他都有海的滋味。
香菇木耳墨魚湯質料：墨魚（小）10個左右、香菇5、6朵、木耳100克、紅棗6、7個、排骨200克、鹽適當。
香菇木耳墨魚湯的做法
1、冷凍墨魚化凍後用清水加薑片泡半個小時左右後，把墨魚表面上黑色的皮撕掉丟掉。然後把墨魚肉切成粗絲。黑木耳和香菇泡發半小時左右後去蒂撕開成小朵。
2、把排骨飛水去掉血水。（飛水：把資料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖刷潔淨待用，首要是為了去掉資料的腥味和血水）
3、把紅棗清潔潔淨，連同墨魚、木耳、香菇一同放入湯鍋中，並參加適當清水。
4、用大火把湯燒開，然後轉小火慢燉1小時左右參加適當食鹽調味即可。
這款湯的是冬日補養好湯，喝起來鮮、香、爽口，非常合適新年時刻做。若是時刻富餘，燉湯的時刻能夠延伸。