食材
主料 土雞 半隻 香菇 適量 栗子 適量 青紅椒 適量 藕 適量 輔料 蔥 適量 生抽 適量 蒜 適量 老抽 適量 豆瓣醬 適量 姜 適量
土雞煲的做法步驟：
1. 雞肉沖洗乾淨;雞肉切塊,把雞皮切掉備用;
2. 鍋裡放水煮開放入雞肉,再次煮開就可關火,拿出雞肉用涼水沖洗;
3. 雞皮放入鍋裡開中火後轉小火,把裡面的雞油熬出來;
4. 把雞皮渣從鍋裡拿出;放入蔥薑蒜煸炒出香味;
5. 加入雞塊翻炒,加入兩勺豆瓣醬翻炒;加入適量料酒，生抽和老抽翻炒後把雞塊倒入一個陶瓷鍋裡;6. 加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉20分鐘;
7. 20分鐘後加入栗子繼續燉20分鐘;
8. 藕去皮切片,青紅椒也切片;
9. 先放入藕,開大火,讓汁水溢上來給其上色;
10. 把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋;繼續改小火燉10分鐘;
11. 加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
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