最簡單的鏡面慕斯蛋糕做法
食材食譜熱量：372(大卡)
主料 奧利奧餅乾碎100克黃油50克
輔料 蛋黃22克糖粉41克魚膠粉5克濃縮檸檬汁20克歐登堡淡奶油100克
方法/步驟
黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態。
把奧利奧餅乾碎放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓至小顆粒。
將碾好的餅乾碎倒入盆中，並將融化好的液態黃油倒入餅乾碎中，用刮刀攪拌均勻。
用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模並用擀麵杖壓實備用。
將奶油鋪在模底上，
現在開始做鏡面，魚膠粉用放入鍋中用和少量水煮至粘稠，微微放涼輕輕倒在慕斯蛋糕上面，將面上整平，再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。