辣椒雞蛋是非常常見的一道家常菜，但是做法卻有很多種，在這我跟大家分享一下我老家的做法，學會了就是一道非常下飯的菜餚。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 菜椒3-4個尖椒2-3雞蛋2-3個
輔料 鹽適量
方法/步驟
把兩種辣椒切碎，這裡不需要刀功，只要切碎就好，不要在意過程。
雞蛋打到辣椒里加入適量鹽攪拌均勻。這裡加鹽的時候如果掌握不準可以先少加一些，等快出鍋的時候嘗一下，不夠味再加也是可以的。
鍋燒熱加油，油7成熱的時候倒入攪拌好的原料。不要翻炒，讓雞蛋稍凝結的時候再輕輕的翻，儘量保持雞蛋的完整。
當所有雞蛋都凝結後可以翻炒了，2-3分鐘後出鍋.
這道菜一端上桌，再配上一碗大米飯，就兩個字——完美。
注意事項
辣椒可以選任何品種的，不想吃太辣就不要尖椒，想更好看可以用些彩椒。
圖片全部是自己過程中拍攝的，由於手機畫素和拍攝技巧的原因，照片比較昏暗，請多多擔待。