很多人都喜歡吃麻婆豆腐，但卻少有人會做，但這道菜是我的拿手菜，在這裡和大家分享，希望能幫到你們哦。
食材食譜熱量：1931.4(大卡)
主料 豆腐兩塊牛肉適量
輔料 精鹽適量橄欖油3勺郫縣豆瓣醬適量甜麵醬適量老乾媽豆豉醬適量幹辣醬面一勺薑末適量蒜末適量麻辣火鍋底料一小塊料酒一勺醬油一勺熱水適量細香蔥一棵胡椒粉少許澱粉少許
方法/步驟
鍋中放入適量水，水中放入少許鹽；
將豆腐切成大小是1.2cm的小塊，鍋中水未開時，將切好的豆腐塊放進鍋中，待水開後關火，豆腐在鍋中泡著，不需要盛出；
將牛肉切成小小的肉末，不要切的得過大；
開火將鍋預熱，然後放入三勺橄欖油，牛肉末下鍋炒變色，鍋裡油有小氣跑時，將火關小；
將適量郫縣豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、甜麵醬、一小塊麻辣火鍋底料、一勺幹辣椒麵倒進鍋裡，在放進薑末、蒜末，小火炒香；
等鍋中的油變成紅色時，開大火，分別將一勺料酒、一勺醬油和少許雞精倒進去，再加兩勺熱水；
然後將豆腐從水中撈出，輕輕地將豆腐放入炒好的醬中；
等鍋中的湯沸騰後，用水澱粉勾芡，再用勺子的底部輕輕的推豆腐，最後倒進少許香油，盛出裝盤，在上面撒上少許蔥花，最後吃的時候撒上胡椒粉。
注意事項
豆腐不要用內酯豆腐
各種醬裡都有鹽分，所以鹽的用量要掌握好