魚味道鮮美，不過鮮美的同時常常也會有些難以搞定的地方。比如泥味，魚腥味，魚膽破了會有苦味。讓我們來一一解決！
方法/步驟
首先泥土味，我們在做田螺，鯰魚泥鰍這種和泥巴打交道比較多的水產時。可以先用清水將其養一兩天，中間換幾次水，這樣等其體內泥土排盡了就不會有泥土的味道了。
哈哈貌似田螺不是魚哦
如果想快一點，或者魚已經死了怎麼辦呢。可以用鹽水浸泡沖洗一下魚尤其是魚鰓要衝洗乾淨，這樣泥土的味道就會沖淡。
魚腥味是做魚的時候非常注重的點，首先是處理魚的時候可以注意。
比如鯉魚，鯉魚背部有白筋，這個是鯉魚比較腥的地方，所以要去掉。
有的海魚魚皮很腥就可以將其去掉。鰱魚的內臟黑色部分很腥可以去掉
第二是清洗的時候，用茶葉之類的水沖泡可以去除魚腥味。最好溫的茶葉水，並不需要太濃就可以。
再烹飪的時候，如果是紅燒白酒去腥味效果很好，薑絲也是去除腥味的常用配料。常見的佐料還有料酒，紫蘇等
如果是魚膽弄破了魚會很苦，即使沖洗也難免會有一種苦味，用酒清洗一下這種苦味就會沖淡很多。
最後說一下魚去鱗片吧，如果用開水燙一下，然後放入冷水中魚的鱗片比較容易去掉。
好吧處理魚的技巧就介紹到這裡！
BY:大龍貓