素菜中，我特別喜歡娃娃菜，那口感很細膩。蒜蓉粉絲娃娃菜是我家都喜歡的一道菜，我做的時候加了自己做的剁椒和豆豉，有了這兩樣，做菜特別方便，豆豉是發酵的豆製品，營養價值非常高。
蒜蓉粉絲娃娃菜，做法很簡單，老少皆宜，怕辣的就不要放剁椒，個人感覺放一點口味更好，很下飯。
美食#蒜蓉粉絲娃娃菜#
食材 食譜熱量：329.5(大卡)
主料 娃娃菜400克粉絲70克
輔料 大蒜八瓣豆豉適量剁椒15克蠔油少許生抽適量油適量
方法/步驟
準備好原材料。
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娃娃菜切成八塊，這個根據自己喜好來切哈，仔細清洗乾淨，這樣切是為了擺盤好看一點，其實一片一片掰開清洗更好些。
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粉絲提前泡發，時間充足就用涼水泡，時間來不及就用溫水。
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大蒜切成末。
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鍋里加入適量油，炒香蒜末、剁椒、豆豉。
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加入適量生抽、少許蠔油，適量開水，調成調味汁。
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將娃娃菜擺下面，上面碼放好粉絲，將調味汁倒入。因為盤子小了，沒法擺造型。
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上汽後放入，蒸十分鐘即可。
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蒸好後為了美觀我稍微重擺了一下盤。
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注意事項
因為剁椒和豆豉都比較鹹，所以不要再加鹽了。
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