在這個追求GDP、物價飛漲的年代，五穀雜糧肉禽青菜的價格已經飆升得令我們中國老百姓不堪承受。
當“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”一再以熱門詞彙上電視上報，其它的農產品也在悄悄地不甘落後地刺激我們的敏感而脆弱的神經。
但是人活著就要吃飯，而且還得變著花樣兒地吃，不然生活和工作豈不是沒有意義？
昨天買了60元/KG的牛腩，回來做了個土豆胡蘿蔔洋蔥燉牛腩（土豆2.98/斤，胡蘿蔔忘了，洋蔥3塊多斤），香濃美味呀。
聯想到上大學那會兒，一朋友不愛吃飯，又懶得下樓（我們住8樓），就隔三差五地打電話叫校門口的一家川菜館的土豆牛腩煲吃，滿滿一煲，才10元，而且味道非常正，好吃得不得了。
現在兜裡不揣個一百，都進不了超市買點兒小菜。
言歸正傳，來說說昨天做的土豆牛腩吧，做的時候那叫一個香飄四溢呀（本來剛出鍋時是非常好看的，老公下班塞車，等他等得香菜也蔫了，這道菜也沒光澤了）。
食材
牛腩 400g
白 洋蔥 半個
土豆 1個
胡 蘿蔔 2個
香菜 少許
油、鹽 少許
香油 少許
醬油 少許
白糖 少許
料酒 少許
花椒 一小把
八角 2個
姜 片 若干
陳皮 2片
幹 辣椒 5個
方法/步驟
準備好所需材料（我最後用了白洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔2個）。
將牛腩洗淨，切成1.5cm見方的塊，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，白洋蔥切片。
鍋裡燒開水，下牛腩塊煮去血水。
撈出瀝乾水。
準備好滷料（花椒一小把、八角2個、陳皮2片、幹辣椒5個），切好薑片。
鍋內放油，燒熱，下牛腩塊，加入醬油、料酒、白糖翻炒一陣。
加入能淹沒牛腩的水量，倒入滷料。
蓋上鍋蓋燉。
水收至一半時，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，繼續燉。
燉至水收得只剩少許的時候，加入白洋蔥片。
翻炒一下，注意不要粘鍋了，等洋蔥燒至透明，撒上香菜出鍋。
上桌咯。
