在所有食品中，海鮮是最具營養價值的食品，而身為海鮮大家族的一員，白蜆子的營養價值自然也是槓槓的。白蜆子含有豐富的蛋白質，以及多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，其所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。下面就給大家介紹一下怎樣炒白蜆子。
食材 食譜熱量：20.5(大卡)
主料 白蜆子2斤
輔料 蔥一顆姜一小塊紅椒6個綠椒1個
方法/步驟
從市場上買來活的白蜆子，如果是張嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蜆子,如果沒反應一定是死的,要是閉嘴的百分之八十是活的。
把白蜆子倒在篩子裡，這樣可以瀝去水。
準備好佐料，綠椒，紅椒，蔥花，蒜片和薑片等。
鍋裡放油，待油燒製六成熱時放入蔥花等佐料爆香，在放入少許料酒。
放入白蜆子來回翻炒。
待白蜆子炒出水來，都張開嘴了，即可關火裝盤。
注意事項
一定不能加味精。