補鐵肉末茄子大辣椒的做法?

茄子中含有大量的鐵，現代人缺鐵已經很普遍，另外茄子還有防輻射的作用，記得小時候家裡用的那種大鐵鍋，現代人很少有用了，我想用那個燒菜是可以補鐵的了。

食材 食譜熱量：260(大卡)

主料 茄子適量肉適量香菜適量大辣椒適量毛蔥適量

輔料 油鹽醬醋適量

方法/步驟

準備食材

想食材切塊，將茄子 大辣椒放入加鹽的水中備用

熱鍋加油 倒入毛蔥 爆香

將切好的肉末加入翻炒

待肉末燒熟，放入茄子大辣椒繼續翻炒 放入油鹽醬醋繼續翻炒

加適量水 開大火

帶水蒸發差不多轉小火收湯放入香菜出鍋

注意事項

注意火候