茄子中含有大量的鐵,現代人缺鐵已經很普遍,另外茄子還有防輻射的作用,記得小時候家裡用的那種大鐵鍋,現代人很少有用了,我想用那個燒菜是可以補鐵的了。
主料 茄子適量肉適量香菜適量大辣椒適量毛蔥適量
輔料 油鹽醬醋適量
準備食材
想食材切塊,將茄子 大辣椒放入加鹽的水中備用
熱鍋加油 倒入毛蔥 爆香
將切好的肉末加入翻炒
待肉末燒熟,放入茄子大辣椒繼續翻炒 放入油鹽醬醋繼續翻炒
加適量水 開大火
帶水蒸發差不多轉小火收湯放入香菜出鍋
注意火候
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